En 1938, on découvre sur le site actuel de Camerises St-Philippe une distillerie clandestine opérée par des contrebandiers. Aujourd'hui, on y produit un gin d'exception, en toute légalité.

SAISIE38 est un gin artisanal unique à base de camerises fermentées. Son profil est marqué par des arômes fruités, une texture sucrée provenant de l'anis et du merisier, ainsi que de fines notes épicées. L'infusion de camerises lui donne sa couleur naturellement violacée.

*** Pour éviter l'oxydation de la couleur rapidement, il est conseillé de le garder à l'abri de la lumière et au froid (réfrigérateur) pour conserver sa couleur plus longtemps.***

Le tout nouveau Gin artisanal TROPICO-BORÉAL a fait sa sortie en septembre 2022. Découvrez de nouvelles saveurs avec ce gin.

Toujours élaboré à partir de notre alcool que nous produisons ici-même à la distillerie avec la camerise fermentée.

Lorsque bu sur glace, ce gin laisse place au classique que procure le genévrier avec son petit côté boréal grâce au poivre des dunes, la fleur de sureau et la cardamome.

Allongez le avec un Tonique YUZU pour rencontrer toutes les saveurs du tropical grâce au melon miel, cacao, vanille et pamplemousse.

Grange de Saint-Anselme - 1938

La recette de fabrication d’alcool, dont les contrebandiers devaient se servir à la distillerie clandestine, est présentée en cour par un inspecteur qui l’avait saisie lors de l'arrestation d’un des individus. D’après l’analyse d’un expert , les malfaiteurs activaient la fermentation en y ajoutant de l’urée! Comme 25 gallons d’alcool étaient produits à l’heure, soit 400 gallons par jour, les appareils devaient cesser leurs activités pendant huit heures, afin de les reposer et de les nettoyer. Un moût en fermentation de 490 gallons se trouvait dans le réservoir et un autre de 2 110 gallons dans l’alambic lors de la saisie. Un mélange qui pouvait fournir 250 gallons d’alcool!